10 de 08 de 2012

Tomate y Queso Fresco

Cuando la Stefa me invito a almorzar a su casa, no pude evitar preguntarle que comeríamos (lo sé, no se debe pero mi curiosidad ganó). Al escuchar su respuesta “Queso fresco con tomate”, sospeché que quería ponerme a dieta y rápidamente le propuse pasar a comprar pan… para no morir de hambre, pensaba yo…

Cuando nos sentamos a la mesa y llegó el plato me llevé una gran sorpresa, no era ensalada y el pan (para mi sándwich) no fue necesario.

Era perfecto, uno de esos platos típicos… típico para esta familia, por que lo que es yo no lo había probado nunca. Por supuesto que pedí la receta y hoy la comparto con ustedes, es muy simple, de sabor casero perfecto y a muy buen precio.

Primero hay que dorar los ajíes hasta que estén crujientes en aceite de oliva y reservarlos hasta que sirvan el plato.

Luego se cocinan los tomates picados de tamaño medio en una sartén con otro poco de aceite de oliva por 5 minutos hasta que se vayan ablandando, se agregan los pedazos de queso y se dejan cocinar por aproximadamente 15 minutos. Salpimentar a gusto, servir apenas esté listo decorado con un ají… color y sabor a la mesa!

Agradezco a Luni, mamá de Stefa por compartir su receta familiar conmigo y permitir que yo lo haga con ustedes.

Espero que se animen y lo disfruten, al igual como espero que compartan conmigo alguna receta típica de su familia.

Ingredientes:

- 2 tomates medianos

- 1 queso fresco natural o de chacra, trozado en 6 cortes

- 2 ají verde

Recuerda que puedes seguirme en Twitter @comoyexisto

2 comentarios

maria elena

17 de agosto de 2012

me imagino q debe ser muy rica esta receta por los ingredientes q lleva y ademas es muy saludable y la voy a preparar.

D

10 de agosto de 2012

Tengo el placer de conocer la mano de la dueña de la receta : Luni . Buen dato!

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