16 de 11 de 2012

Cocinemos al vapor

Más que una receta hoy quiero compartir con ustedes los beneficios de cocinar al vapor. Esta técnica es bastante común en los países asiáticos y es la forma más natural y menos agresiva de cocinar los alimentos.

¿Por qué? Aquí les dejo sus ventajas:

Cocinar al vapor permite que conservar todos los nutrientes de los alimentos, que son los que aportan beneficios a nuestro organismo.

No se pierden las vitaminas de frutas y verduras, como pasa al cocerlas en agua.

Se mantiene el color y sabor de los alimentos, ya que no hay absorción de agua.

Es una manera sana e ideal para dietas,  ya que no se necesita aceite.

Ayuda a la digestión de los alimentos.

¿Cómo se hace?

Es los supermercados asiáticos es fácil encontrar recipientes de bambú, los que se ponen sobre una olla con agua hirviendo (a fuego medio o fuerte) o puede ponerse una rejilla sobre la olla. (de metal o bambú)

Algunos tips

Además de agua, el vino y cerveza quedan perfectos para cocinar al vapor.

Si al agua se le ponen especies, dará otros sabores a los alimentos como pescados y mariscos.

El líquido nunca debe tocar los alimentos.

Para verduras como zanahoria y papas, es recomendable cortarlas en trozos chicos.

Creo que es una buena manera de equilibrar y mantener hábitos saludables en nuestra alimentación.

@comoyexisto

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