16 de 01 de 2014

The White Rabbit; la propuesta gastropub

Hoy les quiero contar de un novedoso lugar en Bellavista! Pero no quiero hablar de lo típico, aunque también les contare de la comida y sus ricos tragos, quiero que primero se hagan una idea del ambiente y la experiencia de The White Rabbit.

Este lugar esta ubicado en Antonia López de Bello con Chucre Manzur y es una nueva propuesta de gastropub en Santiago. Este es un concepto británico y se refiere a la atmósfera relajada de un pub, pero poniendo énfasis en la calidad de su comida, o sea, lo mejor de dos mundos. Acá lo mejor es ser atendido por sus dueños, Peter y Chad, dos gringos muy buena onda que están siempre haciéndote sentir como si estuvieras alrededor de puros amigos.

Detrás de la barra esta Mike, un genio con los cocktails, jamás deja de sorprenderte, ya sea con un clásico o los de autor en los que incorporan apio, zanahoria, huacatay o goma de cochayuyo. Mi favorito? Alhambrita, no pueden ir y no pedirlo! Después de hacer un margarita rematan con una botella de cerveza dada vuelta que queda dentro de la copa. Un must por su presentación y sabor.

En cuanto a la comida hay cosas clásicas como el fish and chips y el animal fries y otras más light como la mozarella con tomate y albahaca. No son veganos, ni orgánicos, pero tienen esas opciones para todos los gustos y mañas, siempre se las arreglan para que quedes feliz. Los domingos me encantan con su brunch. Aquí una de mis recomendaciones son las alcachofas a la parrilla con salsa de alioli de ajo. Y que tal unas ostras con mimosas?

Estos últimos años personalmente no me ha tocado viajar mucho, pero me llamó la atención que el comentario obligado de muchas personas es que el ambiente que se genera en las escaleras del local les recuerda mucho a ciudades como Rio y Nueva York. Una vez instalados en la escalera somos todos amigos, y con este clima, qué mejor, conversar y ver todas las cosas que pasan por el barrio, que no son pocas.

Esta abierto de lunes a sábado de 19:00 a 00:00 hrs. Domingos de 12:00 a 16:00 hrs.

Antonia Lopez de Bello esquina Chucre Manzur. Reservas al fono (+56 2) 25034246 o mail info@thewhiterabbitstgo.com. También pueden seguirlos en facebook (https://www.facebook.com/thewhiterabbitstgo) y twitter (@twrstgo).

 

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