17 de 02 de 2014

Ensalada con pistachos

Combinación de sabores perfecta. Además que es exquisita y original para comenzar esta semana. Sugerimos que hiervas dos pechugas de pollo y que las cortes en trozos pequeños. Luego enfríalas ligeramente en el refrigerador y agrega 3 cucharadas de mayonesa.

Después mézclalas con piñas en lata ( 1 taza), 3 cucharadas de jugo de piña y 1/2 taza de pistachos ligeramente salados, una vez que le hayas quitado la cáscara.

Vuelve a mezclar todo muy bien. Pon un poco de sal y pimienta ( a gusto) y sirve en el centro de un plato, con rebanadas de palta alrededor, las que puedes aliñar con aceite de oliva y nuevamente  con un poquito de sal. ¡Bon Appétit!

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