24 de 11 de 2016

Cócteles para una primavera refrescante

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Sube la temperatura y rápidamente las terrazas y balcones cobran protagonismo para brindar con los amigos. Tres expertos nos entregan ricas recetas de cócteles para disfrutar en esta temporada. ¡Toma nota!

NESPRESSO ESPUMANTE
por Marshall Strika, Coffee Sommelier de Nespresso

Ingredientes
- Café de mediana intensidad
- 75 cl de espumante
- Láminas de gelatina sin sabor
- 80 ml de jarabe de azúcar de caña o sirope
- 10 g de azúcar de caña en polvo

Preparación
1) Preparar 400 ml de café y verterlo en una jarra grande junto con las láminas de gelatina. Revolver hasta que la gelatina se disuelva completamente en el café. Agregar el jarabe o sirope, el azúcar de caña y mezclar bien.
2) Verter la preparación a una licuadora, batir la mezcla y luego refrigerar durante 4 horas (ésta será la espuma de tope).
3) Para servir, llenar un vaso pequeño con espumante hasta la mitad, y luego agregar la espuma helada encima.

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FINLANDIA ALBAQUITA 
por Sebastián Donoso, bartender de Finlandia

Ingredientes
- 40 ml de vodka Finlandia Mango
- Una cucharadita azúcar flor
- 5 hojas de albahaca
- 10 ml de jugo de limón

Preparación
1) Mezclar muy bien todos los ingredientes en una juguera. Añadir 3 hielos enteros y servir en una copa de martini.
2) Finalmente decorar con hojas de albahaca.

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BEEFEATER DE ARÁNDANOS 
por Jacques Moren, Mixólogo de Pernod Ricard

Ingredientes
- 75 ml de gin Beefeater
- 200 ml de jugo de arándanos
- 30 ml de goma

Preparación
1) Comenzar enfriando la copa con hielos (removiéndolos hasta tener la copa a la temperatura deseada). Luego eliminar el agua sobrante.
2) Se recomienda preparar en coctelera y servir en copa balón. Para esto, se necesita mezclar 75 ml de Beefeater y añadir 200 ml de jugo de arándanos. Batir suavemente, agregar los de 30 ml de goma y volver a batir.
3) Servir en vaso largo y decorar con arándanos y hierbas a gusto.

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¡Anímate y disfruta de estos deliciosos cócteles de primavera!

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