17 de 03 de 2017

#RECETA: Mousse de frutilla y frambuesas

postre-portada

Un postre fresco y delicioso, ya sea para finalizar el almuerzo o darse un gusto durante el día.

Ingredientes (para 8 porciones):

-400 gr. de frutillas.

-400 gr. de frambuesas.

-Jugo de 1 limón.

-300 gr. de yogurt natural

-5 hojas de colapez

-3 claras

-1/2 taza de azúcar rubia

-Frutillas o frambuesas para decorar

moussefrutillasinterior

Preparación:

1) Remojar las hojas de colapez en agua fría y reservar.  Procesar las frutillas, frambuesas y jugo de limón. Agregar el yogurt natural, mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Escurrir las hojas de colapez (estarán blandas) y derretir a baño maría o en el microondas por 10 a 15 segundos. Mezclar el colapez derretido con la mezcla de frutillas y frambuesas.

2) Batir la claras a nieve agregando el azúcar de a cucharadas. Integrar de forma envolvente las claras a la mezcla de anterior. Poner el mousse en 8 vasitos individuales o en un copón. Refrigerar al menos 4 horas o hasta que el postre haya cuajado. Servir el postre decorado con frutillas laminadas y frambuesas.

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