11 de 10 de 2017

Puré con boloñesa de lentejas

puree

¿Cuántas veces hemos preparado una salsa boloñesa? ¡Pero estamos seguros que nunca lo han hecho con lentejas!

Lo lindo de la cocina es que nos permite jugar con ingredientes.  Nuestros amigos de Oreegano están llenos de recetas muy creativas. Y para muestra, este puré de papas con salsa boloñesa de lentejas. ¡Sano, rico y vegano! ¿Qué mejor?

Ingredientes (para 4 personas)

-4 papas
-3 tazas de lentejas
-1 cebolla
-250 gr de salsa de tomate
-½ pimentón rojo
-1 cucharadita de comino

bolonesaaaa

Paso a paso

1.- Cuece las papas hasta que estén blandas. En una juguera o procesadora, agrégalas con 1/3 de taza de agua, sal y pimienta. Puedes agregarle merkén si quieres tu puré picante.
2.- Las lentejas, remojadas por mínimo 3 horas, agrégalas a la procesadora junto con la cebolla, el pimentón, comino y sal a gusto.
3.- Una vez procesado, agrega a la sarten y cocina por 10 minutos.
4.- Agrega la salsa de tomates y deja cocinar a medio bajo por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5.- Sirve tu puré, pon encima tu boloñesa de lentejas y a disfrutar.

¡A disfrutar!

Por Margarita Carrasco para Oreegano.com.

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